Deskripsi pekerjaan
Mengawasi dan memastikan proses penanganan, suhu pengolahan, serta kebersihan ( hygiene ) di area produksi berjalan sesuai SOP , HACCP , dan standar keamanan pangan. Melakukan pengujian organoleptik (kesegaran, bau, tekstur) serta koordinasi untuk pengujian mikrobiologi/kimia sampel produk. Mengidentifikasi produk yang tidak sesuai standar, melakukan penahanan ( hold ), dan berkoordinasi dengan tim produksi untuk tindakan korektif.
Tanggung jawab: Melakukan inspeksi mutu dan kesegaran pada bahan baku ( raw material ) ikan/hasil laut yang masuk dari pemasok; Mencatat dan menyusun laporan hasil inspeksi harian, audit mutu, serta mendokumentasikan setiap alur QC; Memastikan standar sanitasi area kerja dan peralatan produksi tetap terjaga secara konsisten.
Tanggung jawab
- Melakukan inspeksi mutu dan kesegaran pada bahan baku ( raw material ) ikan/hasil laut yang masuk dari pemasok
- Mencatat dan menyusun laporan hasil inspeksi harian, audit mutu, serta mendokumentasikan setiap alur QC
- Memastikan standar sanitasi area kerja dan peralatan produksi tetap terjaga secara konsisten
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Rp 2.500.000 – Rp 2.800.000 per month