Deskripsi pekerjaan
Kepala Dapur bertanggung jawab penuh dalam mengatur operasional dapur dan memimpin seluruh staf dapur. Peran ini memastikan standar kualitas produk, efisiensi operasional, dan manajemen tim berjalan dengan optimal. Anda akan terlibat dalam administrasi dapur, mulai dari penyusunan menu, pengelolaan stok bahan, hingga pengendalian biaya makanan (food cost) untuk memastikan operasional dapur berjalan secara efektif dan efisien.
Kualifikasi: Pendidikan Min. SMK Tata Boga; Berpengalaman sebagai Sous Chef di Catering/Resto selama min. 4 Tahun; Mengerti Operasional Kitchen; Mengerti administrasi kitchen (penyusunan menu, stok bahan, standar kualitas produk dan tim, hingga pengendalian food cost); Terbiasa bekerja dengan target; Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi yang baik; Mempunyai jiwa kepemimpinan, disiplin dan tanggung jawab tinggi; Mampu memimpin anak buah; Sehat jasmani dan rohani; Bersedia ditempatkan di dalam maupun luar Kota Bandung.
Kualifikasi
- Pendidikan Min. SMK Tata Boga
- Berpengalaman sebagai Sous Chef di Catering/Resto selama min. 4 Tahun
- Mengerti Operasional Kitchen
- Mengerti administrasi kitchen (penyusunan menu, stok bahan, standar kualitas produk dan tim, hingga pengendalian food cost)
- Terbiasa bekerja dengan target
- Memiliki kemampuan komunikasi, koordinasi yang baik
- Mempunyai jiwa kepemimpinan, disiplin dan tanggung jawab tinggi
- Mampu memimpin anak buah
- Sehat jasmani dan rohani
- Bersedia ditempatkan di dalam maupun luar Kota Bandung
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp 5.000.000 – Rp 6.000.000 per month