Research & Development

Deskripsi Pekerjaan

Kualifikasi

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan / Teknologi Hasil Ternak
• Memahami Meat Science dan karakteristik bahan baku daging
• Terbuka untuk Fresh Graduate , pengalaman di industri Makanan / Frozen Food menjadi nilai tambah
• Mahir dalam menyusun dan memodifikasi resep produk daging olahan untuk mencapai target kualitas serta efisiensi
• Memahami karakteristik dan fungsi fungsional bahan pangan khusus untuk aplikasi produk daging
• Memiliki kemampuan analisis sensoris (tekstur, rasa, aroma, warna, dan penampilan produk) secara objektif
• Memahami alur proses produksi daging olahan dari skala laboratorium hingga produksi massal
• Mampu melakukan analisa komparasi produk perusahaan dengan kompetitor dari sisi teknis maupun sensoris
• Kreatif dan inovatif dalam pengembangan produk baru
• Teliti, detail-oriented, serta memiliki kemampuan analitis yang baik
• Mampu bekerja dengan target paralel dalam lingkungan kerja yang dinamis dan fast-paced
• Memiliki kemampuan manajemen waktu yang baik dalam mengelola jadwal trial laboratorium untuk menghasilkan multiple output dalam waktu singkat

Tanggung Jawab

• Mengembangkan, memformulasi, dan memodifikasi resep produk daging olahan sesuai dengan standar kualitas perusahaan
• Memberikan ide-ide kreatif dan inovatif terkait pengembangan produk baru
• Melaksanakan seluruh project pengembangan produk sesuai rencana kerja dan timeline yang telah ditetapkan
• Mengumpulkan dan menganalisis data serta informasi pendukung dalam proses pengembangan produk
• Melakukan trial laboratorium dan scaling up proses produksi
• Memastikan seluruh produk yang dikembangkan memenuhi standar mutu, keamanan pangan, dan regulasi yang berlaku
• Melakukan analisa perbandingan produk dengan kompetitor untuk meningkatkan daya saing produk
• Berkoordinasi dengan tim Produksi, QA/QC, Marketing, dan pihak terkait dalam proses launching dan keberlanjutan produksi
• Membantu penyusunan SOP, alur proses produksi, serta panduan penanganan produk hingga sampai ke tangan konsumen. Lamar sekarang untuk peluang karier yang menarik ini!