Deskripsi pekerjaan
Momis Bakery & Pastry mencari Production Supervisor yang berpengalaman untuk memimpin operasional produksi. Anda akan bertanggung jawab penuh dalam memastikan seluruh proses pembuatan produk berjalan sesuai dengan standar kualitas, kuantitas, dan waktu yang telah ditetapkan. Peran ini mencakup penyusunan rencana produksi harian dan mingguan, pengendalian penggunaan bahan baku untuk efisiensi biaya, serta memastikan penerapan standar GMP, HACCP, dan sanitasi di area produksi. Anda diharapkan mampu memimpin tim, melakukan analisis data untuk pengambilan keputusan, serta menjaga konsistensi resep dan hasil produk di lingkungan kerja yang produktif.
Tanggung jawab: Menyusun dan mengontrol rencana produksi harian dan mingguan sesuai kebutuhan outlet; Memastikan proses produksi berjalan sesuai standar kualitas, kuantitas, dan waktu yang telah ditetapkan; Mengontrol yield, waste, reject, dan penggunaan bahan baku agar berjalan secara efisien; Menjaga konsistensi resep, proses produksi, dan hasil produk; Memastikan penerapan GMP, sanitasi, dan keamanan pangan di seluruh area produksi.
Kualifikasi: Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Supervisor Produksi, khususnya di industri bakery; Memahami GMP, HACCP, dan standar keamanan pangan; Mampu memimpin tim dan membangun budaya kerja yang produktif; Mampu melakukan analisis data dan mengambil keputusan; Terbiasa bekerja dengan target dan deadline; Menguasai Microsoft Office / Google Workspace; Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan multi-outlet menjadi nilai tambah.
Tanggung jawab
- Menyusun dan mengontrol rencana produksi harian dan mingguan sesuai kebutuhan outlet
- Memastikan proses produksi berjalan sesuai standar kualitas, kuantitas, dan waktu yang telah ditetapkan
- Mengontrol yield, waste, reject, dan penggunaan bahan baku agar berjalan secara efisien
- Menjaga konsistensi resep, proses produksi, dan hasil produk
- Memastikan penerapan GMP, sanitasi, dan keamanan pangan di seluruh area produksi
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman sebagai Supervisor Produksi, khususnya di industri bakery
- Memahami GMP, HACCP, dan standar keamanan pangan
- Mampu memimpin tim dan membangun budaya kerja yang produktif
- Mampu melakukan analisis data dan mengambil keputusan
- Terbiasa bekerja dengan target dan deadline
- Menguasai Microsoft Office / Google Workspace
- Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan multi-outlet menjadi nilai tambah
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi