Manager Restoran

Deskripsi Pekerjaan

Kualifikasi

• Pria/Wanita, usia maksimal 40 tahun
• Pendidikan minimal D3/S1 (Hospitality, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait menjadi nilai tambah)
• Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri F&B , dengan pengalaman sebagai Restaurant Manager atau posisi setara
• Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat serta mampu membangun dan mengembangkan tim
• Memahami operasional restoran, inventory, food cost, labor cost, dan sistem POS
• Berorientasi pada target penjualan, pelayanan pelanggan, dan efisiensi operasional
• Memiliki kemampuan komunikasi, problem solving, dan pengambilan keputusan yang baik
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan memiliki integritas tinggi
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
• Domisili area bogor diutamakan

Tanggung Jawab

• Memimpin dan mengawasi operasional restoran secara menyeluruh
• Memastikan standar pelayanan, kualitas makanan, kebersihan, dan kenyamanan restoran tetap terjaga
• Mengelola, membina, dan mengevaluasi kinerja seluruh tim operasional
• Menyusun jadwal kerja, briefing, serta memastikan kedisiplinan karyawan
• Mengontrol stok, inventory, food cost, dan penggunaan bahan baku
• Bertanggung jawab terhadap pencapaian target penjualan dan profit outlet
• Menangani komplain pelanggan dengan cepat, profesional, dan solutif
• Membuat laporan operasional dan penjualan secara berkala kepada manajemen
• Memastikan seluruh operasional berjalan sesuai SOP dan standar keamanan pangan