manager F&B Business

Manajemen Operasional: Mengawasi alur kerja harian restoran, memastikan seluruh standar prosedur operasi (SOP) dijalankan dengan baik, mulai dari kebersihan area hingga kelancaran proses dari dapur ke meja pelanggan. [1, 2, 3] Pengelolaan Keuangan & Anggaran: Menyusun laporan penjualan harian hingga bulanan, menganalisis laporan rugi laba ( Profit and Loss ), serta menetapkan strategi pricing (penetapan harga) dan kontrol biaya (misalnya, meminimalisir pemborosan bahan baku). [1, 2, 3] Manajemen Sumber Daya Manusia (SDM): Bertanggung jawab dalam rekrutmen, pelatihan SOP pelayanan/hospitality, pembuatan jadwal kerja karyawan, dan melakukan evaluasi kinerja tim. [1, 2, 3, 4]

Pemasaran & Inovasi: Terlibat aktif dalam merancang promosi, mengelola branding , dan merespons tren kuliner atau feedback pelanggan untuk meningkatkan penjualan