Deskripsi pekerjaan
Sebagai Koki Catering Industri, Anda akan bertanggung jawab dalam proses pengolahan makanan dalam skala besar dengan standar kebersihan dan kualitas yang ketat. Anda akan bekerja di dapur produksi untuk memastikan setiap menu yang disajikan memenuhi standar rasa, porsi, dan kualitas perusahaan. Tugas Anda mencakup persiapan bahan baku, proses memasak, hingga distribusi makanan. Anda juga harus memastikan area kerja tetap higienis, mengelola efisiensi bahan baku untuk meminimalkan limbah, serta merawat peralatan dapur sesuai prosedur keselamatan kerja.
Tanggung jawab: Menyiapkan dan mengolah makanan dalam jumlah besar sesuai menu; Melakukan food preparation (mencuci, memotong, menimbang); Memasak sesuai standar resep, rasa, porsi, dan kualitas; Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan bahan makanan sesuai standar hygiene; Melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan makanan; Mengelola efisiensi bahan baku dan meminimalkan food waste; Membantu proses plating, portioning, packing, dan distribusi; Mengikuti prosedur keselamatan kerja dan keamanan pangan; Menyimpan bahan makanan sesuai standar suhu; Merawat peralatan dapur.
Kualifikasi: Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; Pengalaman sebagai koki/cook di catering, restoran, hotel, atau dapur produksi minimal 1 tahun; Mampu memasak dalam jumlah besar dan bekerja dengan target waktu; Memahami dasar kebersihan dan keamanan pangan; Mampu bekerja secara individu maupun tim; Disiplin, cekatan, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di dapur yang sibuk.
Tanggung jawab
- Menyiapkan dan mengolah makanan dalam jumlah besar sesuai menu
- Melakukan food preparation (mencuci, memotong, menimbang)
- Memasak sesuai standar resep, rasa, porsi, dan kualitas
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan bahan makanan sesuai standar hygiene
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan makanan
- Mengelola efisiensi bahan baku dan meminimalkan food waste
- Membantu proses plating, portioning, packing, dan distribusi
- Mengikuti prosedur keselamatan kerja dan keamanan pangan
- Menyimpan bahan makanan sesuai standar suhu
- Merawat peralatan dapur
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat
- Pengalaman sebagai koki/cook di catering, restoran, hotel, atau dapur produksi minimal 1 tahun
- Mampu memasak dalam jumlah besar dan bekerja dengan target waktu
- Memahami dasar kebersihan dan keamanan pangan
- Mampu bekerja secara individu maupun tim
- Disiplin, cekatan, bertanggung jawab, dan mampu bekerja di dapur yang sibuk
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp 2.400.000 – Rp 2.800.000 per month