Ahli Gizi - Head Chef
Lowongan ini sudah ditutup
Lowongan tidak lagi menerima lamaran. Informasi ditampilkan sebagai arsip.
Deskripsi Pekerjaan
Memberikan bimbingan teknis kepada tim dapur atau volunteer dan melakukan monitoring kualitas gizi penerima Berkoordinasi dengan tim logistik dan manajemen program terkait pengadaan bahan baku dan pelaksanaan produksi Mahir dalam perhitungan gizi dan penerapan AKG serta Pedoman Gizi Seimbang
Nilai tambah preferred Sudah terbiasa membuat masakan dalam porsi besar
Kualifikasi
- Pendidikan minimal lulusan S1 Gizi, Nutrisionis, Kesehatan Masyarakat, atau Teknologi Pangan
- Komunikatif, teliti, dan mampu bekerja di lapangan
- Pengalaman di program gizi masyarakat atau dapur massal
- Memiliki sertifikat Food Safety atau HACCP
- Memiliki STR Tenaga Gizi yang masih aktif wajib
- Usia maksimal 50 tahun
- Memiliki pengalaman kerja minimal sebagai Chef de Partie Station Chef di hotel selama minimal 3–5 tahun
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat dan terbukti dalam mengelola tim dapur
- Siap dan dapat bekerja cepat dengan target waktu
- Dapat bekerja dalam tim
- Memiliki sertifikasi keahlian kuliner atau pendidikan terkait menjadi nilai tambah
Tanggung Jawab
- Menyusun menu dan porsi makanan sesuai Angka Kecukupan Gizi AKG dan Pedoman Gizi Seimbang
- Melakukan perhitungan kebutuhan gizi dan cost per meal untuk program massal
- Menyusun SOP gizi dan standar kualitas makanan food safety serta mengawasi pelaksanaan di dapur
- Mengelola dan memimpin seluruh tim dapur termasuk mengatur jadwal, memberikan pelatihan, dan evaluasi kinerja
- Bertanggung jawab penuh atas kreasi, pengembangan, dan standardisasi menu
- Memastikan semua hidangan disiapkan dengan kualitas, rasa, dan presentasi yang konsisten sesuai standar MBG
- Mengelola inventaris bahan baku, melakukan cost control, dan membuat anggaran operasional dapur
- Memastikan kebersihan dan sanitasi area dapur selalu terjaga sesuai standar kesehatan dan keamanan pangan
Dapat Loker Terbaru Tiap Hari di WhatsApp
Gabung grup gratis. Update lowongan tiap hari, jangan sampai ketinggalan.
Cara Melamar
Lowongan ini sudah tidak menerima lamaran. Silakan cari lowongan lain yang masih aktif.
Pertanyaan Umum
Informasi tambahan seputar lowongan ini
Lowongan Serupa
Pekerjaan lain yang mungkin cocok untuk Anda
Tidak Menemukan Lowongan yang Cocok?
Jelajahi ribuan lowongan lainnya atau daftarkan diri Anda untuk mendapatkan notifikasi lowongan terbaru.