Deskripsi pekerjaan
The FBM (Food & Beverage Manager) is responsible for the overall operational success of all Food & Beverage outlets. Reporting directly to the General Manager, this role ensures that service standards are maintained, team performance is optimized, and financial targets are met. The FBM oversees daily briefings, coordinates with other departments to develop business opportunities, and manages menu planning. Additionally, the role involves evaluating senior staff, developing outlet heads, and strictly controlling all F&B department expenditures to ensure budget compliance.
Tanggung jawab: Bertanggung jawab atas kelancaran operasi di seluruh outlet Food & Beverage; Bertanggung jawab langsung kepada General Manager; Menghadiri morning briefing, general meeting dan rapat-rapat lain yang dianggap perlu; Melaksanakan F&B Morning Briefing setiap pagi atau pada waktu yang telah ditentukan; Menjaga keutuhan team dalam F&B dept; Mengevaluasi pekerjaan setiap senior staff dalam F&B outlet; Melatih dan mengembangkan ketrampilan head outlet; Memastikan bahwa standar mutu pelayanan selalu terjaga; Bertanggung jawab atas pengontrolan semua pengeluaran di F&B dept; Koordinasi dengan semua departemen dalam menjaga dan mengembangkan usaha yang sudah ada; Merencanakan dan mengatur menu di seluruh outlet; Membuat, merevisi dan mengupayakan pencapaian budget tahunan.
Tanggung jawab
- Bertanggung jawab atas kelancaran operasi di seluruh outlet Food & Beverage
- Bertanggung jawab langsung kepada General Manager
- Menghadiri morning briefing, general meeting dan rapat-rapat lain yang dianggap perlu
- Melaksanakan F&B Morning Briefing setiap pagi atau pada waktu yang telah ditentukan
- Menjaga keutuhan team dalam F&B dept
- Mengevaluasi pekerjaan setiap senior staff dalam F&B outlet
- Melatih dan mengembangkan ketrampilan head outlet
- Memastikan bahwa standar mutu pelayanan selalu terjaga
- Bertanggung jawab atas pengontrolan semua pengeluaran di F&B dept
- Koordinasi dengan semua departemen dalam menjaga dan mengembangkan usaha yang sudah ada
- Merencanakan dan mengatur menu di seluruh outlet
- Membuat, merevisi dan mengupayakan pencapaian budget tahunan
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Gaji
- Negosiasi