Baker
Deskripsi Pekerjaan
Menyiapkan seluruh bahan baku sesuai resep (standard recipe). Membuat adonan roti, pastry, cake, dan produk bakery lainnya. Melakukan proses mixing, proofing, shaping, baking, cooling, hingga finishing produk.
Memastikan setiap produk memiliki kualitas yang konsisten sesuai standar perusahaan. Memastikan rasa, tekstur, aroma, bentuk, ukuran, dan warna produk sesuai standar. Memeriksa kualitas bahan baku sebelum digunakan.
Menolak penggunaan bahan yang tidak layak atau telah melewati masa simpan. Menjalankan standar Food Safety dan HACCP. Menjaga sanitasi area kerja, peralatan, dan mesin bakery.
Menggunakan APD sesuai prosedur. Memastikan produk disimpan dengan suhu dan metode yang benar. Melakukan pengecekan stok harian.
Menginformasikan kebutuhan bahan baku kepada atasan. Mengurangi waste melalui penggunaan bahan secara efisien. Melakukan sistem FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out).
Tanggung Jawab
- Menyiapkan area kerja sebelum produksi
- Menimbang bahan baku
- Membuat adonan sesuai resep
- Melakukan proses fermentasi
- Memanggang produk sesuai waktu dan suhu standar
- Melakukan finishing dan dekorasi sederhana
- Menyimpan produk sesuai standar
- Membersihkan area kerja setelah produksi
- Melakukan stock opname sederhana
Dapat Loker Terbaru Tiap Hari di WhatsApp
Gabung grup gratis. Update lowongan tiap hari, jangan sampai ketinggalan.
Cara Melamar
Pilih salah satu metode di bawah untuk mengirim lamaran.
Pertanyaan Umum
Informasi tambahan seputar lowongan ini
Lowongan Serupa
Pekerjaan lain yang mungkin cocok untuk Anda
Tidak Menemukan Lowongan yang Cocok?
Jelajahi ribuan lowongan lainnya atau daftarkan diri Anda untuk mendapatkan notifikasi lowongan terbaru.